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【大紀元2013年10月25日訊】（大紀元記者張小清綜合報導）意大利國寶級女星、奧斯卡影后索菲婭‧羅蘭（Sophia Loren）日前打贏了一場持續了39年的稅務官司，從逃稅的指控中獲得清白。

這場曠日持久的訴訟始於1974年，羅蘭因該年度的報稅表而受到逃稅指控，並於1982年在缺乏安保的女子監獄度過了17天 。羅蘭說由於《旅途》（Il viaggio）的片酬被推遲支付，她應繳納的個人所得稅是60%，而不是當時稅務部門要求的70%。當地時間23日，意大利最高法庭終於撤銷對索菲婭‧羅蘭的指控，裁定她當年繳納了足額稅款，不應為此坐牢。

羅蘭將這次裁決稱為「正義的奇蹟」，「當看起來再無任何希望時，正義仍有伸張的可能」。 她感慨，「這場歷經近40年的冒險終於結束了。我總是著眼於未來，把不好的經驗拋在身後。」

現年79歲的索菲婭‧羅蘭1950年涉足影壇，1961年憑藉影片《兩個女人》（Two Women）獲封奧斯卡影后，1999年被美國電影學會評選為百年來最偉大的女演員第21名。今年夏日，她在愛子愛德華多‧龐蒂（Edoardo Ponti）執導的新片《人之聲》（The Human Voice）中擔任女主角，回到家鄉那不勒斯進行了拍攝。

青山依舊在，幾度夕陽紅——2013年夏，意大利那不勒斯，索菲婭‧羅蘭在影片《人之聲》拍攝現場。（CONTROLUCE／AFP）

（責任編輯：伊萍）

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擁有「二+一顆星」的法籍米其林名廚Philippe Leveille，在北義的餐廳Miramonti L'altro至今已連續12年名列米其林二星，而他兩年前在香港中環開設的L'altro餐廳，開幕第一年又勇奪2013港澳米其林一星，10月25、26日他獲邀客座香格里拉台北遠東飯店38樓的馬可波羅餐廳，以「白松露酒餚盛宴」為主題，將新鮮空運來台的頂級阿爾巴白松露，化作一道道華麗佳餚。

為讓這場饗宴更臻完美，香格里拉酒店集團葡萄酒總監呂楊安排Montenisa Brut Franciacorta DOCG、Cavalleri Curtefranca Bianco DOC 2011等5支北義美酒，並在晚宴上親自為賓客詳盡介紹，品酩的同時搭配Leveille名廚創作的7道白松露珍饌，讓台灣民眾體驗白松露傳遞的奢華芬芳。（每人8,800元，需外加一成服務費）

1、磨菇卡布奇諾泡泡襯可頌麵包
主廚將這道開胃小點，結合充滿義大利風味的卡布奇諾概念與法國可頌麵包，巧妙帶出義法聯姻的浪漫。宛若卡布奇諾的濃湯用蘑菇、洋蔥和奶油拌炒，再加鮮奶和鮮奶油和勻過篩而成，細膩非凡，上頭覆蓋以帕馬森起士融化打發成的綿密泡泡，最後再灑上少許萃取自白松露的粉末，增添香氣，看起來就像一杯香濃的卡布奇諾。

2、肉桂風味鮟鱇魚襯洋芋與白松露
符合主廚「慷慨出菜」的理念，主廚一口氣提供三道開胃佳餚。許久以前，鮟鱇魚因為其貌不揚，讓法國的有錢人都不屑一顧，所以它便有了「窮人的龍蝦」的稱謂，直到後來，才被發現「魚」不可貌相，鮟鱇魚也漸漸廣被廚師所接受。做法是先將肉質鮮甜有彈性的鮟鱇魚塊，調味後以85度水低溫烹煮，保持魚肉鮮美，撒上肉桂粉調味，搭配洋芋奶油醬和白松露片，綿密鮮香。

3、白松露花椰菜泥雞蛋襯牛胸腺
配合白色主題，主廚選用白色花椰菜，水煮後再加起士，攪打成泥備用。本地精選阿里山自然蛋也要以60度C低溫慢煮8分鐘，成為半生熟的溫泉蛋。搭配的主角是主廚特選、鬆軟柔嫩的小牛胸腺，將之煎至金黃香脆，與溫泉蛋及解膩的白花椰菜泥盛盤，加上阿爾巴白松露刨片，奢華滋味交融。

4、白松露風味鴨肝
在義大利，若鴨肝以冷盤處理，就知道用餐還在開胃菜的階段。厚切鴨肝以小火煎黄，待涼放到冰箱冷藏，徹底封住鴨肝的風味，上桌前加入適量的白松露片，油潤香滑。

5、白松露風味Miramonti L’altro招牌燉飯
Leveille主廚最引以為傲的招牌菜，製程嚴謹，要在11分鐘之內依序加入4種不同風味與硬度的起士烹調，從硬到軟分別為熟成24個月硬質的帕米吉安諾‧雷吉安諾起士（Parmigiano Reggiano）、半硬質的芳提娜起士（Fontina），最後再放入二種軟質起士，主廚對食材的堅持，強化了燉飯軟滑香濃的層次。上桌前，再加入調了松露油的松露奶油醬，並豪邁刨上白松露片，滋味絕美。

6、和牛菲力襯白松露餅佐葡萄風味塔塔捲及茄子泡芙
主廚把釀成紅酒的葡萄，與牛肉送作堆！香煎精選和牛菲力，配菜則是用葡萄寒天果凍捲入牛肉塔塔醬，盛盤時，再加茄子泡芙點綴其中，讓整道菜更添風味與層次感。

7、風味水果冰淇淋襯北義土壤與白松露粉末
白松露的極佳產地是義大利西北部的皮蒙區（Piemonte），尤以生長在榛果樹下的最為芬芳。這道甜點的靈感正是源自此背景，Leveille主廚便用巧克力、榛果和杏仁製成的脆餅碾碎，製作出土壤的意象，搭配手工自製的香草冰淇淋，以切丁的新鮮水果裝飾，再撒上白松露粉末，為豪華的晚宴劃下愉悅的句點。

【延伸資訊】
店名：香格里拉台北遠東國際大飯店
電話： (02) 2378-8888
地址：台北市敦化南路二段201號
網址：www.shangri-la.com/taipei

想吃精緻美食？品味珍羞飲饌？還是，就只想好好吃一頓！【食在道地】報給你知！
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●假日想省錢 千萬別帶卡出門

每逢週末或節日，錢往往花得最凶也最快，到了月底賬單一來，後悔也來不及了。就算忍住不出門，網路購物花得也不比逛街少，若真的想控制自己的花費，有幾個方法不妨參考看看：

1.訊息無處不在，懂得交換才厲害
訊息主要有兩種：折扣訊息和閒置訊息。折扣訊息就是在購物前先上網搜集打折優惠，閒置訊息則需要常和朋友交流，也許朋友閒置不用的東西你正好需要，彼此互相交流轉換後，既能解決閒置問題又能省下一筆開銷。

2.帶著購物清單逛超市
嫌購物清單太麻煩？這可能就是你在超市越買越多的原因。不帶購物清單出門，你可能就會在超市逛了一圈又一圈，拿下一些你未必現在想買，但卻被廣告吸引住的商品。因此只有帶上事先列好的購物清單，才能抑制隨心所欲的採購習慣，盡可能只買生活必需品。

3.少用信用卡
信用卡是造成你購物失控的幫兇，除非要買較貴的大型商品，不然千萬別用信用卡解決小額付款，因為每次所刷的金額不大，會使人沒有實際花錢的感覺，直到月底賬單來了，才發現積少成多的威力。

4.少去餐廳，在家做飯
和朋友聚餐總需要花錢，而每逢週末或過節，餐廳的優惠或折扣通常無效，最省錢的方法就是自己動手做。三、四個朋友若到餐廳吃飯免不了千元開銷，但這筆錢若拿來買菜煮飯往往剩下許多。如果覺得買菜、煮飯與洗碗的程序太麻煩，買一些半成品的配菜也是好方法。(來源)

●今日FT要聞：中國逐步開放境內債市
中國境內債券市場規模約4億美元，僅次於美國、日本和法國，而對全球投資者而言，這個市場還幾乎是個「禁區」，而金融改革正讓它對外緩緩打開大門。(來源)

●今日NYT要聞：美國竊聽門激怒親密盟友梅克爾
繼法國抗議之後，德國總理梅克爾也疑似遭美國情報部門監聽手機，週三梅克爾致電美國總統歐巴馬要求確認，歐巴馬保證目前沒有，將來也不會監聽其通訊。(來源)

●今日WSJ要聞：歐洲政治聯盟計劃破裂
歐盟峰會於週四拉開序幕，會議原本希望加強經濟政策使聯盟度過危機，但目前陷入瓶頸。許多歐洲官員認為，歐元區要達成共同支出借貸與共同銀行仍有許多困難。(來源)

★ 每一個理財行動，全在於個人的一念之間，一個小小的決定或觀念的改變，就有可能影響你的未來財富人生...

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作者skyofme (天空人)

看板Boy-Girl

標題Re: [求助] 對我很好卻脾氣不好的男友(原po)

時間Fri Oct 25 07:57:12 2013

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作者myukaka (阿駿)

看板Boy-Girl

標題Re: [分享] 相親好玩，收不收禮好為難

時間Fri Oct 25 08:18:10 2013

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作者kuku124 (呦吼)

看板give

標題[贈送] 女生衣服包包

時間Fri Oct 25 07:53:51 2013

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車英道想要守護恩尚了?!!

近日電視劇<未來的選擇>製作方公開了壹組鄭容和和尹恩惠甜蜜的公車離別場景的劇照後立刻吸引了大家的視線.

作者jujin (...)

看板Tainan

標題[交易] 徵 Samsung S2 i9100 32G 保內

時間Fri Oct 25 07:27:47 2013

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作者IamFenShen ()

標題Re: [討論] 輕薄筆電, 可以跑PS5, LR4, 照片RAW檔

時間Fri Oct 25 07:24:44 2013

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