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Aug 20th 2013, 14:46, by sanka0401

作者sanka0401 (dihtishdi)

看板Food

標題[食記] 台中西屯 臥龍城巴蜀麻辣燙。濃厚花椒香

時間Tue Aug 20 14:46:55 2013

餐廳名稱：臥龍城巴蜀麻辣燙 消費時間：2013年/08月 地址：台中市西屯區福科路839號 電話：(04) 2461-4128 營業時間：週二~週五 11:30~14:00 17:00~21:30 週六~週日 11:30 ~ 22:30 (週一公休) 每人平均價位：250up 推薦菜色：重慶正宗麻辣老火鍋、麻辣三寶 ---------------------------------------------------------------------------- 有圖無音樂網誌版：http://ppt.cc/3SeR 臥龍城巴蜀麻辣燙 消費日期:2013/08 自從納豆在康熙介紹過臥龍城巴蜀麻辣燙之後就一直很想來試試 剛好在幾天前某個下雨的夜晚，和同事約了要吃「羅林小館」 沒訂位的結果就是客滿，而且還整個晚上都沒有位子 所以乾脆就到隔壁的臥龍城來嚐鮮囉~ 火鍋的湯底有5種，可以選兩種搭配成鴛鴦鍋 不過麻辣老火鍋與大汗蒙古鍋同時選擇需加收150元 麻辣鍋可以去紅油和選擇辣度，鍋底費(滷豆腐、鴨血)是90元/人 雖然另有開鍋費200元，但單點食材滿600元即可免開鍋費 ((隨便點幾樣東西就破600了，不用擔心XD 食材的價格相較於其他麻辣鍋店平價許多 而且據說他們家的『麻辣三寶』是必點的，有油條+小黃瓜+鍋粑 這次沒點到....真是殘念!! 端上來之後還不能吃，要先用中大火滾8分鐘後才可以掀鍋 掀開後再繼續用中大火滾30分鐘，可以讓湯底更香、食材更入味喔 東北酸菜鍋 & 重慶正宗麻辣老火鍋 納豆在康熙來了大推的有椒麻口感的麻辣鍋就是它重慶正宗麻辣老火鍋 它的湯頭帶有濃厚的花椒香味，上層有三分之一的紅油(非辣油) 涮肉之後有花椒香和微麻的口感，呈現大陸真正原汁原味的有渣火鍋 但怕台灣人吃不慣有渣的口感，所以鍋子中間用來放麻辣鍋的花椒、中藥材.. 這樣除了可以減少渣渣飄到鍋裡，也可以讓湯頭愈滾愈香喔！ 是說它們家的鴨血還蠻軟嫩的 吃的時候要小心，不然會被裡頭的湯汁燙到 豆腐部份則偏硬一點，不過還是好吃 提醒一下，麻辣老火鍋的湯底是不能喝的喔~ 因為它是有渣火鍋，只能用來涮食材、滷鴨血和豆腐 所以我們另外搭配了可以喝湯的東北酸菜鍋 酸菜鍋的酸度剛好，喝起來很順口入喉 豆皮 NT.60 綜合餃 NT.100 木耳 NT.55 & 金針菇 NT.55 個人不建議到火鍋店點蔬菜類的東西 因為單價高、量又少，拿來點肉類比較實在XD 老油條 NT.60 老油條是麻辣鍋必點的食材之一 丟進鍋裡等油條吸附麻辣湯汁之後趕快撈起 脆脆的口感好吃極了~ 滷肥腸 NT.180 滷肥腸也是麻辣鍋必點的食材之一 只要下鍋煮一下就可以食用囉~ 外表吸附了麻辣湯汁的肥腸，吃起來Q彈有勁 才吃沒幾個就被同事掃光了T_T 手工蝦仁漿 NT.95 美國牛五花 NT.165 涮一下就可以吃了，免得肉變得太老 吸附麻辣湯汁的牛五花很香嫩好吃 現切梅花豬 NT.165 油花部份很少，吃起來一點都不油膩 餐後還有附上枝仔棒，有酸梅口味和香檳口味的 很像小時候清冰的那種味道 |碎碎念| 他們家的麻辣老火鍋和一般坊間的麻辣鍋不太一樣 吃起來香麻而不辣，嗜辣者可以從中辣吃起 以價格來說也比其他店平價，尤其是肉類，可以多點好幾盤XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.58.247 ※ sanka0401:轉錄至看板 TaichungBun 08/20 14:47

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