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棄鍵盤改握屠刀 清大碩士賣豬肉
Jul 28th 2013, 22:21
【綜合報導】33歲的林佶立,六年前不顧老爸反對,回到故鄉宜蘭市菜市場賣豬肉,不少人質疑這年輕人「頭殼壞掉」,林佶立卻越做越起勁,還建議父母改良肉攤,前年獲經濟部評選「全國樂活市集名攤」三顆星最高認證。打鍵盤的手變成握屠刀,林佶立態度堅定的說:「賣豬肉沒什麼不好,一樣有一片天!」 林佶立對凌晨2、3時起床準備的豬肉攤生活相當適應,才三個月就完全掌握流程與訣竅,支解一隻豬只要半小時,剁肉剁到肩頸痠痛也不喊苦。林母得意說,四年前聽兒子建言,在肉攤上裝冷藏桌檯,以低溫保持豬肉最佳鮮度,不但贏得客戶讚許,前年更獲經濟部評鑑為全國「樂活名攤」三顆星最高認證,是宜蘭縣各市場唯一獲殊榮的攤商。
敲鍵盤的手改握屠刀,林佶立堅信賣豬肉也能闖出一片天。 潘岳攝
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