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Aug 22nd 2013, 01:59, by TW00500203

作者TW00500203 (Ming)

看板Food

標題[食記] 台南南區 決意家 麵創工房(拉麵)

時間Thu Aug 22 01:59:28 2013

餐廳名稱：決意家 麵創工房 消費時間：2013年/8月 地址：台南市南區夏林路1之20號(水萍塭公園對面 7-11旁) 電話：0978310178 營業時間：AM11:00~14:00(最終點餐13:30) PM17:00~21:30(最終點餐21:00) 每周一公休 每人平均價位：120~200元 可否刷卡：否 有無包廂：無 --------------------------------------------------------------------- 圖文網誌無音樂版本:http://carlming.pixnet.net/blog/post/155866037 --------------------------------------------------------------------- 台南是個美食小吃之都 但拉麵這一塊一直相當缺乏好的店家 上回介紹了我覺得還不錯的麵屋列 大家對他的評價也是兩極化 今天就來試試另一家剛開不久的拉麵 看看有沒有什麼好表現 今天來到的是南區夏林路上決意家 前陣子有半價的活動沒有跟到 這次就來原價吃看看 老闆也有日本的證照 之前看網誌有三種口味 實際過來才知道有的是限定的 所以這次就只能吃雞白高湯拉麵 可樂20元解解渴不會太貴 雞白湯拉麵 NT.160 麵條有分3種硬度 我3種都試過後覺得只有些許差異 不過如果我下次要再來的話我會點上硬的 因為這邊的麵體屬於是細麵表現很不錯 喝了口湯發現不妙 濃稠的色澤下竟然完全沒有什麼鹹味 如果麵條有80分的話那湯的鹹度我覺得只有20分了 吃到中間加了我很少加的七味粉也沒太大改進 建議老闆可以準備個海鹽或玫瑰鹽放旁邊可以現磨的 給人調整自己喜歡的口味 另外配菜的部分也沒有太大的特色 叉燒厚度約0.6~0.8CM 這厚度其實還不錯 有肥有瘦我覺得叉燒還不錯 -------------------------------------------------------------------------------- 沒有機會吃到其他口味的麵 不知道其他口味的表現如何 加20元好像可以加個味噌的樣子 若是加味噌後一定比現在湯頭的表現來得好 不然吃沒幾口就會感覺到有點淡而無味的感覺 味覺的層次感也難跳脫出來 跟之前吃過的宇味拉麵比較起來 這完全是兩間反過來的店 宇味麵完全不行這邊是湯的鹹度跟口感不行 如果能綜合一下兩間都是非常好的一間店 府前路新開的山小屋前陣子去吃過雖然味道OK但CP值太低 叉燒也薄到像裝飾用的 目前在台南除了八峰亭可能超越麵屋列外 其他的拉麵店對我來說都還是表現不夠好 還有很多進步的空間 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 http://carlming.pixnet.net/blog 關於吃 http://www.wretch.cc/album/tw00500203 關於我 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.91.64 ※ TW00500203:轉錄至看板 Tainan 08/22 01:59

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