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Aug 17th 2013, 02:34, by medea0926

作者medea0926 (我的世界著火了)

看板Food

標題[食記] 嘉義 大北京餐廳

時間Sat Aug 17 02:33:54 2013

餐廳名稱：大北京餐廳 消費時間：2013年/8月 地址：嘉義市大雅路二段531號 電話：05-2788388 營業時間：11:00~21:00(不大確定) 每人平均價位：300 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：烤鴨 官網：http://www.bandb.com.tw/ 【沒太多圖圖文網誌】http://youseenosee.pixnet.net/blog/post/98105125 前些日子有事到嘉義大學附近 剛好遇上用餐時間 同行的人想起之前朋友推薦、在大雅路上的大北京餐廳 所以我們就選擇到這裡用餐 因為店家裝潢滿氣派 外面又停了黑頭車 門口又站了一位三分頭微壯碩的先生(後來才發現那是老板) 本人很孬心生恐懼就不太敢亂拍用餐環境 大北京到底是吃什麼的呢? 聽說這裡的招牌是烤鴨 從菜單看起來，就是豪華版的熱炒 中餐廳該有的菜這邊都有 典型大宴小酌皆宜的用餐場所 因為我們人不多 就只點了湯包、蔥爆牛肉、半隻烤鴨、蝦鬆、蔥油餅、蛤蠣湯、炒高麗菜、蘿蔔糕等 首先上來的是雞汁小籠湯包 湯包的皮有點小厚(微發酵的口感)，讓我微微的嚇了一跳 不過裡面的內餡一點都沒有什麼腥羶味，而且一樣有很多湯汁 咬了一口以後得先放在湯匙裡，才不會浪費湯汁 雞汁小籠湯包－請搭配湯匙食用 接著上桌的是半隻烤鴨 考鴨片得還不錯，皮比較少的地方吃起來也不乾澀，烤鴨皮也不太油 同行有位一直說鴨肉很毒的先生後來嗑了很多捲呢 而且除了比較常見的蔥段，大北京還附上小黃瓜(切條)，聽說吃起來很清爽 (因為個人不愛生小黃瓜口感，就只有配蔥段吃) 讚!!雖然烤鴨色澤沒很深，但是皮脆肉多汁!! 蔥爆牛肉有什麼好寫呢?不就是蔥爆牛肉嘛~ 從出生到現在，吃過最美味的蔥爆牛肉大概是二十幾年前在台南東區的一畝園吧 那裡的牛肉好嫩(現在想起來倒有點害怕是不是加了什麼不可告人的配方XD)，而且牛肉片 大小剛剛好 之後就再也沒吃過可以媲美那番美味的蔥爆牛 假設一畝園的蔥爆牛肉有95分，那大北京的蔥爆牛應該也有90分 牛肉也很滑嫩，但是也沒滑嫩到令人害怕，調味又不過鹹，牛肉份量一點都不小氣!!! 蔥爆牛肉 接下來上場的是蝦鬆 他們的蝦仁丁很豪邁的大塊，又還不到粗魯狀 份量超夠!!!!(老闆真的很不怕客人吃齁~~) 總之這盆蝦鬆最後也是一口接一口的被大家瓜分完 而且最厲害的就是，生菜給的量頗大方，跟蝦鬆的份量配得剛剛好 有時候在別的地方吃蝦鬆，通常都是生菜有點不夠... 滿足口感的蝦鬆 拍到這裡我就沒什麼時間再繼續拍照片 要趕快專心搶食 後面的蘿蔔糕、高麗菜、紅豆貼餅都沒拍到 他們的蘿蔔糕也頗有港味，但是我不知道怎麼形容 反正就是有種動物脂肪的香氣卻不會讓人覺得膩 而且蘿蔔糕本身還滿好吃，有些蘿蔔糕其實滿硬，吃不到什麼蘿蔔的口感(譬如台中第二 市場...) 有些蘿蔔糕又太鬆軟，還沒放到嘴裡就散掉了 這裡的蘿蔔糕剛剛好 高麗菜也炒得很好吃 有油光、但是吃起來不油膩 他們的蔥油餅我整個pass (大家都滿愛的，可是我一直懷疑它是韭菜盒子) 接下來的甜品紅豆鍋餅(哎呀那名字第一次聽過，記不太起來) 紅豆沙給的很足，大家都覺得不錯不會太甜 可是個人私心希望裡面可以多加一層薄薄的麻糬然後再不甜一點 蛤蠣湯就蛤蠣湯囉 就跟家裡煮的一樣新鮮 菜們，來張合照吧? 這家店的用料和給的份量都很有誠意 外場也很親切用心 他們另外還有包廂和宴客用菜單 謝師宴辦在這邊也挺棒的 相信教授們會比較喜歡這樣的餐廳 餐廳後方也有專屬免費停車場 所以開車來用餐也很方便 推一個囉~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.97.145

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